宇宙芋を使った根菜サラダのご紹介♪♪

宇宙芋【エアーポテト】が実りの秋を迎えて来ました。少し大きくなったものを収穫し、今日は社内でサラダを作りました。

むかごの大きい物を宇宙芋と呼んでいますが、形がまるで隕石のようです。

材料をサイコロ状に切り、ボイルし、味付けは塩コショウとマヨネーズで。柑橘系の絞り汁を入れると爽やかな風味になります。根菜類のサラダとして夕食の一品にいかがですか。

バジルやイタリアンパセリがあればよかったのですが、今日は玄関脇あるミントを飾ってみました。

健幸ファームいづも農縁 ブログ

~農業を中心に健康を追求し、お客さまに感動を提供する~ 島根県出雲市でモロヘイヤ・エゴマを有機栽培し、それをサプリメントにして販売している会社です。 「いづも農縁」の会社の様子や農園の様子などをお届けします。

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